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Titre
Text copied to clipboard!Scientifique Culinaire
Description
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Nous recherchons un Scientifique Culinaire passionné et innovant pour rejoindre notre équipe dynamique. Le candidat idéal possédera une solide compréhension des principes scientifiques appliqués à la cuisine et sera capable de développer de nouvelles recettes et produits alimentaires. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les chefs, les nutritionnistes et les ingénieurs alimentaires pour créer des expériences culinaires uniques et savoureuses. Votre rôle consistera à mener des recherches approfondies sur les ingrédients, les techniques de cuisson et les tendances alimentaires pour améliorer la qualité et la sécurité des produits. Vous serez également responsable de l'analyse sensorielle et de l'évaluation des produits pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. En tant que Scientifique Culinaire, vous devrez être à l'aise avec l'utilisation d'équipements de laboratoire et de cuisine, et posséder d'excellentes compétences en communication pour partager vos découvertes avec l'équipe. Si vous êtes passionné par l'innovation culinaire et souhaitez contribuer à l'avenir de l'alimentation, nous aimerions vous rencontrer.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Développer de nouvelles recettes et produits alimentaires.
- Mener des recherches sur les ingrédients et techniques de cuisson.
- Collaborer avec les chefs et nutritionnistes.
- Effectuer des analyses sensorielles des produits.
- Assurer la qualité et la sécurité des produits.
- Rester informé des tendances alimentaires.
- Utiliser des équipements de laboratoire et de cuisine.
- Communiquer les découvertes à l'équipe.
Exigences
Text copied to clipboard!- Diplôme en science alimentaire ou domaine connexe.
- Expérience en développement de produits alimentaires.
- Connaissance des techniques de cuisson avancées.
- Compétences en analyse sensorielle.
- Capacité à travailler en équipe.
- Excellentes compétences en communication.
- Passion pour l'innovation culinaire.
- Connaissance des normes de sécurité alimentaire.
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Quelle est votre expérience en développement de produits alimentaires?
- Comment intégrez-vous la science dans la création culinaire?
- Pouvez-vous décrire un projet culinaire innovant que vous avez mené?
- Comment assurez-vous la qualité et la sécurité des produits?
- Comment restez-vous informé des tendances alimentaires actuelles?